🕯️ הזמנת מקום מראש – חובה בעונת התיירות

בחודשי הקיץ, בין יוני לספטמבר, התיירות בקורצ'ולה בשיאה. מסעדות איכותיות מתמלאות במהירות, במיוחד בערבים. כדי להבטיח חוויה שקטה וללא המתנה, כדאי להזמין מקום מראש – דרך אתר המסעדה, אפליקציית מפות, או פשוט בטלפון. מסעדות יוקרה ואפילו קונובות משפחתיות מתמלאות עד אפס מקום בשעות השיא.

הזמנה מראש גם מאפשרת למסעדה להכין מראש מנות מיוחדות, כמו תבשיל Peka שדורש שעות של הכנה בתנור אבן מסורתי – תענוג קולינרי שחבל להחמיץ.

🌅 חפשו מקומות עם נוף – ובואו מוקדם לשקיעה

רבים מגיעים לארוחת ערב סביב השעה 20:00, אבל דווקא הגעה מוקדמת יותר (18:30–19:00) מאפשרת לא רק לקבל שירות אישי ורגוע יותר, אלא גם לתפוס שולחן בשורה הראשונה מול הים. השקיעות בקורצ'ולה מרהיבות, ומסעדות רבות משקיפות על הנמל, החומות העתיקות או גגות העיר האדמדמים. חוויה מושלמת לארוחת ערב רומנטית או צילום בלתי נשכח.

🐟 דגים ופירות ים – בחרו לפי המלצת היום

כמעט כל מסעדה בקורצ'ולה מתהדרת במנות דגים ופירות ים טריים. לא כדאי לבחור אוטומטית לפי התפריט – עדיף לשאול את המלצר מה הדג שהגיע הבוקר, מה נצלה עכשיו על הגריל, או איזו מנת קלמארי מומלצת. מנות כמו ריזוטו דיו קלמרי, ברבוניה מטוגנת או שרימפס על הפלאנצ'ה נחשבות לקלאסיקות מקומיות.

זכרו – טרי באמת = משתנה כל יום. ככל שתתנו למלצר להמליץ, תחוו יותר אותנטיות.

🧀 אל תפספסו את המטבח הכפרי של פנים האי

מלבד הדגים ופירות הים, קורצ'ולה מתהדרת במטבח כפרי חזק הכולל גבינות עיזים, נקניקים מקומיים, תבשילים איטיים של בקר וטלה, לחמים תוצרת בית וריבות עשויות פרי מהחצר. בקונובות בכפרים שמחוץ לעיר, תמצאו ארוחות עשירות, טעימות ומסורתיות. אל תוותרו על טעימות של שמן זית, חומץ ענבים ותבלינים שמיוצרים באי עצמו.

🍷 בקשו יינות מקומיים – במיוחד GRK

אחת החוויות הייחודיות ביותר היא לטעום יינות קרואטיים מהאי עצמו. היין הלבן GRK מיוצר רק בקורצ'ולה, והוא יבש, רענן ומושלם לארוחה של פירות ים. שווה גם לשאול על יינות אדומים כמו Plavac Mali, וגם יינות קינוח.

אם אתם חובבי יין – שקלו לתאם טעימה עם סומלייה במסעדות שף, או להזמין טיול יקבים קטן במקביל.

🧾 התפריט החיצוני לא תמיד מספר את כל הסיפור

במקומות מסוימים, במיוחד קונובות משפחתיות, לא כל המנות רשומות בתפריט. חלק מהמנות מוצעות רק לפי זמינות או לפי הזמנה מוקדמת. אם אתם אוהבים לגלות – שאלו את המלצר האם יש מנות שלא מופיעות בתפריט. פעמים רבות תגלו "ספיישלים" של בישול ביתי – כמו תבשיל פולנטה, לחי בקר, או סלטים חמים שלא נכתבו.

🥬 צמחונים וטבעונים? הכינו מראש תרגום קצר

בעוד שקורצ'ולה מתקדמת באפשרויות התזונה, עדיין לא כל המקומות ערוכים לתפריט טבעוני או צמחוני מורכב. אם חשוב לכם להימנע מחלב, ביצים או דגים – כדאי להכין מראש תרגום קצר לקרואטית שמסביר את העדפותיכם (לדוגמה: "Bez mesa, jaja i mlijeka" – ללא בשר, ביצים וחלב). המקומיים לרוב נעימים וינסו להתאים לכם מנה.

💳 אמצעי תשלום – לא בכל מקום מקבלים אשראי

בעוד שבמרכז העיר ובמסעדות הגדולות תקבלו שירות מלא כולל תשלום באשראי, חלק מהקונובות בכפרים מקבלות רק מזומן – במיוחד במקומות המשפחתיים. כדאי לוודא מראש או להצטייד בכסף מזומן ביורו או קונה קרואטי.

🕵️‍♂️ תנו למקומיים להמליץ

המקומיים באי מאוד גאים במסורת האוכל שלהם. שוחחו עם נהג מונית, בעל חנות או מארח דירה – ובקשו המלצה למסעדה טובה. לעיתים תקבלו המלצות שלא תמצאו באינטרנט, על מקומות שבהם הסועדים הקבועים הם תושבי האי – וזה בדרך כלל סימן מצוין לאיכות.