קרואטיה מציעה מגוון רחב של קינוחים מסורתיים שכדאי מאוד לנסות במהלך הטיול. בראש הרשימה עומדת Rabska Torta – עוגת שקדים עתיקה מהאי ראב, שנעשית עם קליפת לימון וליקר מרסקינו, ומוגשת לעיתים בגרסה אישית עטופה ביד. עוד קינוח חובה הוא Kremšnita – שכבות של בצק עלים וקרם וניל קליל, שמקורו בצפון המדינה. באזורים דלמטיים נפוץ למצוא Rožata – פודינג קרמל המזכיר קרם ברולה, אך עם טוויסט של ליקר מקומי. קינוחים נוספים כוללים עוגיות מסורתיות בשם Vanilice, שטרודל תפוחים בסגנון איסטרי, וגם בורק מתוק – בצק דק במילוי תפוחים או גבינה. רוב הקינוחים הקרואטיים מבוססים על חומרים פשוטים כמו ביצים, סוכר, אגוזים ופירות – אבל השילוב והטעמים מביאים תוצאה נפלאה. מומלץ מאוד לטעום מכל אזור משהו שונה – בכל עיר תגלו מסורת אחרת.

זה תלוי מה אתם מחפשים. אם אתם חובבי עוגות וקינוחים מוקפדים, כדאי לפנות לקונדיטוריות כמו Oš Kolač או Fine Torte בזאגרב או ספליט – מקומות שבהם כל קינוח הוא יצירת אמנות. לחובבי מתוקים מסורתיים ועממיים מומלץ לחפש מאפיות משפחתיות כמו Vilma Bakery Sweets או Pekara Monika, שם תמצאו שטרודלים, עוגות שמרים ועוגיות חמאה טריות. אם מדובר ביום חם או סתם חשק למשהו מרענן, קרואטיה מתהדרת בגלידריות מצוינות – GELATERIA OBALA, Jaz Dolce Vista ו־Gelateria Mateo הן רק חלק מהמומלצות. בכל מקרה, עדיף להתרחק מרשתות גדולות ולחפש מקומות עצמאיים עם תוצרת בית. גם אם המקום נראה צנוע – הוא עשוי להפתיע אתכם בגדול. אל תהססו גם לשאול מקומיים להמלצות, הם יודעים בדיוק לאן כדאי ללכת.

כן – בשנים האחרונות קרואטיה מתקדמת מאוד בתחום האלטרנטיבות התזונתיות, במיוחד בערים הגדולות כמו זאגרב, ספליט ודוברובניק. בגלידריות רבות תוכלו למצוא טעמי גלידה טבעוניים, המבוססים על חלב קוקוס, חלב סויה או פשוט סורבה פירות טהור. במקומות כמו Oš Kolač או Gelateria Mateo ניתן לבקש מידע על מרכיבים, ובחלק מהמקומות אף מציינים בתפריט אילו קינוחים מתאימים לטבעונים או רגישים לגלוטן. בקונדיטוריות בוטיק רבות יש מבחר עוגות שקדים או שוקולד ללא קמח, ולעיתים גם טארטים על בסיס קמח שקדים או קמח תירס. למרות זאת, במקומות מסורתיים קטנים כדאי לוודא מראש, במיוחד כשמדובר ברגישויות רפואיות. המלצה חמה: חפשו מקומות עם תפריט שקוף ומעודכן, או כאלה שמתגאים במטבח בריא – הם לרוב יציעו גם קינוחים המתאימים לטבעונים ורגישים לגלוטן.

המחירים משתנים בהתאם לסוג המקום והאזור במדינה. בקונדיטוריות איכותיות במרכזי הערים כמו זאגרב או דוברובניק, תשלמו בין 3 ל־5 אירו לעוגה אישית מוקפדת, ובין 1.5 ל־3 אירו לגלידה בכדור אחד. בקונדיטוריות מסורתיות או מאפיות משפחתיות המחירים נמוכים יותר – שטרודל טרי או עוגיית חמאה תעלה לרוב פחות מ־2 אירו. בגלידריות ברמה גבוהה המחירים מעט גבוהים אך מוצדקים – בעיקר שהגלידה מיוצרת במקום מחומרי גלם טבעיים. באזורים כפריים ובשוקי איכרים תוכלו למצוא עוגות ביתיות אפילו בפחות מ־1 אירו לפרוסה. ככל שתצאו מהאזורים התיירותיים – המחירים יהיו נמוכים יותר. הטיפ הכי חשוב: המחיר לא תמיד מעיד על האיכות – לפעמים הקינוח הכי טעים יגיע דווקא ממאפייה קטנה שאין לה שלט נוצץ.