בהחלט. פורץ' אולי נראית במבט ראשון כעיירת חוף שלווה עם אווירה תיירותית קלילה, אך מאחורי החזות הפשוטה מסתתרת סצנת אוכל משובחת, המספקת גם לחובבי קולינריה מתקדמים חוויות בלתי נשכחות. בעיר פועלות מסעדות שף עם מטבח עילי, תפריטי טעימות משתנים, התאמות יין מדויקות ושימוש נרחב בחומרי גלם עונתיים, מקומיים ואיכותיים במיוחד – כמו כמהין לבן מאיסטריה, שמן זית מזוכך, דגים מהים האדריאטי, גבינות עיזים אזוריות ויינות בוטיק. 

המטבחים המשובחים הללו מצליחים לשלב בין מסורת לטכניקות בישול מודרניות, עם תפריטים יצירתיים ופרזנטציה מוקפדת. אפילו בטברנות הקטנות יותר, תמצאו גישה קולינרית חכמה ואותנטית, עם דגש על מתכונים מקומיים מבית סבתא, שמבושלים באהבה ולא מתוך תיירותיות. פורץ' מתאימה בדיוק לאנשים שמחפשים קולינריה מקומית עם רמה, עומק וייחוד – כזו שאפשר גם לגלות וגם לטעום מחדש.

כן, ובשנים האחרונות אף קל יותר מבעבר. פורץ' מציעה מגוון מסעדות שכוללות מנות צמחוניות בטבעיות רבה, הודות למטבח האיסטרי המבוסס על ירקות, שמן זית, פסטות תוצרת בית, גבינות אזוריות ועשבי תיבול. פסטות ברוטב עגבניות, ריזוטו עם פטריות כמהין, סלטים עשירים עם מוצרלה ובזיליקום, מרקים על בסיס ירקות – כל אלו נפוצים גם במסעדות שאינן מוגדרות "צמחוניות". 

עבור טבעונים, כדאי לשאול מראש – אמנם לא בכל מסעדה יש תפריט מסומן לטבעונים, אך רבות ישמחו להתאים מנות קיימות, לבשל לפי בקשה ולהוציא מרכיבים מהחי. בנוסף, תמצאו בעיר ביסטרו בריאים יותר, חלקם עם קונספט של סופר פוד, מנות ללא גלוטן, קערות קינואה, טופו, ממרחים טבעוניים וקינוחים על בסיס פירות. אם תתכננו מראש ותשתמשו באפליקציות כמו HappyCow – תמצאו מגוון מקומות נעימים שיספקו מנות טעימות, מזינות ובלי פשרות.

המחירים במסעדות בפורץ' נחשבים נוחים יחסית, במיוחד כשמשווים לרמת האוכל והאווירה שמקבלים בתמורה. בטברנות מקומיות תוכלו ליהנות מארוחה מלאה (מנה עיקרית, שתייה, וקינוח פשוט) במחיר של כ־15–20 אירו לאדם. במסעדות ברמה בינונית או מודרנית, טווח המחירים נע בין 20–35 אירו לארוחה ממוצעת לסועד. במסעדות שף או מסעדות יוקרה, כמו אלה שנמצאות במלונות או לאורך המרינה, המחיר יכול להגיע ל־50–70 אירו ואף יותר – במיוחד אם תבחרו מנות עם דגים טריים, יין מקומי או תפריט טעימות.

חשוב לדעת שגם במסעדות יוקרה רבות בעיר, המחיר נתפס כהוגן – בזכות איכות המרכיבים, המקצועיות והשירות. הטיפ לרוב אינו כלול בחשבון, ונהוג להשאיר 10–15% לפי שביעות רצון. בסך הכול, פורץ' מציעה אוכל איכותי מאוד במחיר נגיש, כך שגם משפחות וגם זוגות ימצאו אופציות שמתאימות לתקציב שלהם

זה תלוי בעונה ובסוג המסעדה. בעונת התיירות – יולי ואוגוסט – מסעדות רבות בפורץ' מתמלאות כבר משעות הערב המוקדמות, בעיקר מסעדות שנמצאות במיקום מבוקש כמו הטיילת, העיר העתיקה או בקרבת הנמל. לכן, למסעדות שף, מסעדות עם נוף או כאלה שזכו לביקורות טובות במיוחד – מומלץ מאוד להזמין מקום מראש, אפילו יום–יומיים קודם. 

במסעדות משפחתיות או טברנות קטנות, ייתכן ותמצאו מקום באופן ספונטני, אך כדאי להגיע מוקדם – במיוחד אם מדובר בקבוצה. מחוץ לעונה, או בארוחות צהריים, כמעט תמיד ניתן להיכנס גם ללא הזמנה. הזמנה ניתן לבצע בדרך כלל בטלפון, דרך אתרי המסעדה או בעזרת צוות המלון שלכם. אם יש לכם העדפה לשבת בחוץ, לציין רגישויות תזונתיות או לחגוג אירוע – רצוי לציין זאת מראש בעת ההזמנה, ולהבטיח חוויה חלקה.